以自然為(wèi)鏡
與真實的美好(hǎo)(hǎo)重逢
- 霸茶普洱出品 -
明日立夏。
站(zhàn)在春夏之交的當口,回望漸行漸遠(yuǎn)的春天,慶幸未曾辜負:在過去一(yī)個(gè)多月(yuè)(yuè)的時(shí)間(jiān)裏,我們走遍了(le)臨滄茶區的山山水水,村(cūn)村(cūn)寨寨,循香而至,踏春而行,采茶制茶品茶,好(hǎo)(hǎo)不快(kuài)樂(yuè)哉!
那些(xiē)山川草木、陽光雨露、茶鄉風(fēng)物、腳步丈量過的土(tǔ)地充盈着我們的内心,那些(xiē)摘過的花、飲過的茶、獨屬于自然風(fēng)物的味覺、嗅覺、審美敏感帶,打開着我們與自然的聯結。
作(zuò)為(wèi)「霸茶2022雲茶文化(huà)朝聖之旅」的收官之作(zuò),本期的漂流茶席,我們來(lái)到碧波潺潺的南(nán)勐河(hé)畔,品一(yī)杯「霸茶·冰島老寨」,以自然為(wèi)鏡,與真實的美好(hǎo)(hǎo)重逢。
衆所周知,影響茶品質的因素很多,茶樹生(shēng)長環境的生(shēng)物多樣性、生(shēng)态條件、小氣候、土(tǔ)壤、制作(zuò)技藝、制茶時(shí)的天氣等,而鮮葉産自哪裏更是決定了(le)味道所能(néng)達到的上(shàng)限。
冰島老寨,之所以在名茶如(rú)雲的普洱茶界地位尊貴,與其生(shēng)長的地理(lǐ)環境密切相關(guān)。
在雲南(nán)臨滄勐庫鎮,有一(yī)座著名的邦馬大雪山,海拔3200米,山中雲霧缭繞,原始森林密布,大葉種的古茶樹遍布其間(jiān)。
在邦馬山脈北段的半山腰上(shàng),有一(yī)個(gè)古老的傣族村(cūn)寨叫做“冰島”,傣語為(wèi)“扁島”或“丙島”,意思是用竹籬笆做寨門的地方。
冰島位于低(dī)緯山地季風(fēng)氣候的中間(jiān)帶,被科學家稱為(wèi)“生(shēng)物優生(shēng)地帶”。寨子(zǐ)周邊山高、水大、林茂,清晨雲霧彌漫,午時(shí)日曬充足。
紅(hóng)沙壤的土(tǔ)質偏酸,含鐵高且含水性能(néng)佳,正是這(zhè)些(xiē)優越獨特的生(shēng)長環境和生(shēng)化(huà)物理(lǐ)特點,讓老寨具有了(le)世界一(yī)流的茶葉種植氣候條件。
「霸茶」于2005年開始收購(gòu)冰島老寨古茶,并與當地茶農(nóng)建立了(le)長期良好(hǎo)(hǎo)的合作(zuò)關(guān)系。「霸茶」秉持“優中選優,精中選精”的品牌理(lǐ)念,在古樹的标準之上(shàng)又提出了(le)“最大樹”的概念——「霸茶冰島最大樹」精選500年以上(shàng)樹齡的古樹為(wèi)原料,精心制作(zuò)而成。
立夏,是個(gè)浪漫的時(shí)節——之前,是天地的驚蟄與蘇醒;之後,便是萬物舒展,悠然通暢,底下(xià)偏又暗湧一(yī)股熱烈。如(rú)此時(shí)節,最适合以茶作(zuò)伴,以花為(wèi)媒,得閑趣,逸閑情。
沖一(yī)泡「霸茶·冰島老寨」2022春茶毛茶,初泡之時(shí),茶湯便金(jīn)黃(huáng)透亮,香氣撲鼻,二、三泡後,湯感更覺柔順,水路(lù)細膩且口腔留香持久,喉韻悠長,整個(gè)口腔始終泛出一(yī)種“冰糖甜”,那是一(yī)種飽含蘭香、蜜香、花香的複合型口感,富于層次,清冽甘甜,香溶于水,飽滿度高,二十餘泡後依然餘韻不減。
循季感受自然四時(shí)流轉的恩惠,清明—谷雨—立夏,最美最好(hǎo)(hǎo)的景象集中在這(zhè)段春至盛、夏意濃的日子(zǐ)裏。此時(shí)品茗賞景便是風(fēng)雅樂(yuè)事(shì)。
2022年臨滄春茶季的大幕已緩緩落下(xià),很多朋(péng)友都遺憾地沒有成行。但(dàn)是就(jiù)像動畫電影《歲月(yuè)(yuè)的童話(huà)》中的那一(yī)段台詞,“今天不行還有明天,明天不行還有後天,後天不行還有大後天。”很樸素,卻也(yě)讓人(rén)充滿希望。
人(rén)生(shēng)一(yī)切都得往前看。春茶年年都在,隻要念念不忘,永遠(yuǎn)可以耐心等候下(xià)一(yī)個(gè)春天啊~
自然為(wèi)境,群山為(wèi)茶。
冰湖為(wèi)盞,呼吸為(wèi)飲。
氣韻生(shēng)動,體(tǐ)感之茶。
至此,「霸茶2022雲茶文化(huà)朝聖之旅」系列報(bào)道畫上(shàng)了(le)一(yī)個(gè)圓滿的句号。緊接着,「霸茶2022春茶賞味計劃」即将精彩亮相,各位愛茶人(rén),你們準備好(hǎo)(hǎo)開啓另一(yī)場(chǎng)味覺旅行了(le)嗎(ma)?
霸茶·雲南(nán)山頭茶文化(huà)體(tǐ)驗館地址
雲南(nán)省昆明市(shì)盤龍區雄達茶城三樓8-9棟
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