點擊文末左下(xià)角“閱讀原文” 進入霸茶官網查看更多精彩内容 品味時(shí)間(jiān)釀造的風(fēng)味 - 霸茶普洱出品 - 時(shí)間(jiān)之于茶的秘密是什(shén)麽? 從鮮爽到醇厚本身(shēn)就(jiù)足以令人(rén)好(hǎo)(hǎo)奇,這(zhè)種變化(huà)是如(rú)何發生(shēng)的?當時(shí)做茶人(rén)懷着怎樣的心情做這(zhè)一(yī)餅茶?那一(yī)年的天氣、物候給它注入了(le)怎樣的生(shēng)命力?時(shí)光窨制、光陰雕琢而成的陳韻,配搭的故事(shì)好(hǎo)(hǎo)似永遠(yuǎn)講不完。 把不同年份的同一(yī)款茶放(fàng)在一(yī)起,品鑒、比對,時(shí)間(jiān)的不同味道會得以清晰展現(xiàn)。在這(zhè)個(gè)過程中,你可以目睹并品嘗不同歲月(yuè)(yuè)的味道。好(hǎo)(hǎo)似一(yī)首老歌(gē),與時(shí)間(jiān)、與你的經曆進行發酵,開始有了(le)一(yī)種能(néng)牽動人(rén)心的魔力。 本期的「霸茶賞味計劃」,我們共同穿越時(shí)光的隧道,品鑒邦東最大樹(2017春&2022春)的曼妙風(fēng)姿。 看到這(zhè)裏,會有朋(péng)友感到好(hǎo)(hǎo)奇:何謂最大樹? 最大樹,是「霸茶」首創的行業标準術語,是基于“古樹之上(shàng)”的更高品質認證。即:最生(shēng)态的環境、最優質的山頭、最絕佳的地塊、最古老的茶樹、最适宜的時(shí)節、最嚴謹的采制。 以不同年份的「霸茶·邦東最大樹」作(zuò)為(wèi)比對标準,是為(wèi)了(le)通過最為(wèi)嚴謹客觀的“一(yī)年一(yī)味”,勾勒出更加豐滿立體(tǐ)的“一(yī)山一(yī)味”,也(yě)讓現(xiàn)場(chǎng)來(lái)賓真切認識到何謂“買到存到就(jiù)是賺到”。 茶聖陸羽在《茶經》中描述了(le)他對于茶樹生(shēng)長環境優劣的評價标準:“其地,上(shàng)者生(shēng)爛石,中者生(shēng)礫壤,下(xià)者生(shēng)黃(huáng)土(tǔ)”。 孕育「霸茶·邦東最大樹」的小曼崗古茶林便是陸羽口中的“茶地之上(shàng)者”:這(zhè)片海拔約1500米的土(tǔ)地,以其遍布的巨石怪岩和多霧雨的氣候,成就(jiù)了(le)邦東古樹茶特有的“岩骨花香”。 豐富的氨基酸含量和獨特的風(fēng)味使得邦東小曼崗古樹茶成為(wèi)臨滄茶區最具性價比的山頭茶之一(yī)。 霸茶·邦東最大樹2022春 現(xiàn)場(chǎng)首先品鑒的是「霸茶·邦東最大樹」(2022春),茶餅餅面緊實圓整,條索肥厚,白毫顯露,嫩度較高。 開湯香氣清揚,“茶生(shēng)青岩”造就(jiù)的獨特岩韻伴随着蘭香彌漫口腔,強勁而内斂;前幾泡入口有些(xiē)許苦澀,之後甜度逐漸上(shàng)升,生(shēng)津迅猛,回甘持久,喉韻清涼。得益于超高的氨基酸含量,使得整體(tǐ)口感鮮爽靈動,極具生(shēng)命強韌感。 「霸茶賞味計劃」的初衷就(jiù)是鼓勵大家可以大膽、誠實地分(fēn)享身(shēn)體(tǐ)的感受,這(zhè)次也(yě)不例外。活動現(xiàn)場(chǎng),有嘉賓喝(hē)出了(le)「岩石的氣感」,堅硬但(dàn)不粗粝,香氣宛如(rú)石縫裏吹出的風(fēng),帶着絲絲冷冽甘爽的荒野氣息。 這(zhè)般形象的描述不由讓人(rén)想起了(le)著名茶學家林馥泉先生(shēng)關(guān)于“岩韻”的論述:山川精英秀氣所錘,岩骨坑源所滋,品具泉冽花香之勝,其味甘澤而氣馥郁。 在這(zhè)一(yī)刻,專業與非專業之間(jiān)的“壁壘”消失了(le),忠于自己的身(shēn)體(tǐ),聆聽(tīng)大地的聲音(yīn),總會有一(yī)些(xiē)妙不可言的共鳴。 之後登場(chǎng)的便是備受期待的「霸茶·邦東最大樹」(2017春)。經過歲月(yuè)(yuè)的洗禮,茶餅油潤感明顯,還嗅出了(le)老生(shēng)茶少有的、還帶着絲絲鮮活靈動之氣的花果清香。不同于新(xīn)茶的高揚香氣,這(zhè)股子(zǐ)香氣是厚實的,不緩不急,連綿不絕,帶着歲月(yuè)(yuè)賦予的踏實感。 霸茶·邦東最大樹2017春茶餅 新(xīn)老茶餅對比尤為(wèi)明顯 開湯入口,比香氣、湯感更加令人(rén)印象深刻的是:老茶鮮有的“純淨”氣質。這(zhè)要歸功于「霸茶」先進、嚴謹、科學的倉儲技術。 陳化(huà)5年後,湯色由原來(lái)的明黃(huáng)透亮變為(wèi)金(jīn)黃(huáng)油亮,香氣愈加馥郁沉穩,岩韻徹底斂去鋒芒,溶于茶湯之中,口感甘醇爽滑,無絲毫雜味異味,喉韻清涼感更加明顯,回甘生(shēng)津持久。 值得一(yī)提的是,茶會當天有些(xiē)悶熱潮濕,但(dàn)來(lái)賓們普遍反映體(tǐ)感十分(fēn)舒服,清涼感從齒間(jiān)、喉頭逐漸蔓延全身(shēn),回味無窮。 真正的好(hǎo)(hǎo)茶,無須贅言。愛茶人(rén)自會明了(le)。 截至發稿日,「霸茶·邦東最大樹」(2022春)已被搶購(gòu)一(yī)空。「霸茶·邦東最大樹」(2017春)僅有少量剩餘,想要入手的朋(péng)友務(wù)必要加快(kuài)速度了(le)~ 相比新(xīn)茶的鮮甜甘爽,老茶的沉穩厚重别有一(yī)番風(fēng)味。畢竟,人(rén)生(shēng)又有幾個(gè)5年呢(ne)?「霸茶」專業的倉儲技術又會賦予「霸茶·邦東最大樹」(2017春)怎樣令人(rén)驚喜與感動的轉化(huà)空間(jiān)? 這(zhè)一(yī)切,留待你親自來(lái)品鑒~ ☟ Contact Us 聯系我們 霸茶官網網址 www.bachapuer.com Address 雲南(nán)省昆明市(shì)盤龍區雄達茶城三樓8-9棟 霸茶·雲南(nán)山頭茶文化(huà)體(tǐ)驗館 🌿 -END-
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