清涼如(rú)寒泉沁冷月(yuè)(yuè)

香韻如(rú)清風(fēng)拂幽蘭

蟹眼已過魚眼生(shēng)，飕飕欲作(zuò)松風(fēng)鳴。

喝(hē)着今年新(xīn)上(shàng)市(shì)的「霸茶·冰島地界」（2023春），腦子(zǐ)裏不由自主地浮現(xiàn)出這(zhè)句詩。數杯下(xià)肚，腋下(xià)生(shēng)風(fēng)，舌底泉鳴，清涼暗生(shēng)。

美好(hǎo)(hǎo)的風(fēng)味源自美好(hǎo)(hǎo)的生(shēng)長環境：冰島地界老寨位于邦馬大雪山海拔2000米的山脊上(shàng)，是拉祜族的世居地，拉祜族稱之為(wèi)“戈娃”——意為(wèi)神靈居住的林子(zǐ)，是冰島五寨中距離冰島老寨最近的一(yī)個(gè)寨子(zǐ)。

冰島地界老寨古茶園與世隔絕，年降水量豐沛，土(tǔ)壤腐植層含有豐富的養分(fēn)和礦物質，非常适合古茶樹的生(shēng)長。

冰島地界老寨古茶園面積約有五六十畝，三百年以上(shàng)樹齡的古樹茶有三千多棵，樹齡大，分(fēn)布散，産量比冰島老寨還少，是勐庫鎮堪與冰島老寨比肩的頂級好(hǎo)(hǎo)茶。

作(zuò)為(wèi)冰島自然村(cūn)中海拔最高的寨子(zǐ)，冰島地界出産的茶自帶一(yī)種飄然出塵的氣質。「霸茶·冰島地界」（2023春）攜盎然的春意而來(lái)，将“穆如(rú)清風(fēng)”的氣韻演繹得淋漓盡緻。

「霸茶·冰島地界」（2023春）茶餅餅型規整，壓制松緊适度，豐滿圓潤，條索肥壯均勻，墨綠(lǜ)油亮。

開湯湯色黃(huáng)綠(lǜ)透亮，飄逸悠長的蘭香高度溶于茶湯之中，入口鮮中透爽，香中返甜。茶湯整體(tǐ)滋味飽滿，水路(lù)細膩，舌面及兩頰清涼感十分(fēn)明顯，回甘生(shēng)津迅速，香氣在口腔中經久不散。

前人(rén)曾總結一(yī)款好(hǎo)(hǎo)茶要具備四個(gè)特質：香、清、甘、活。前三個(gè)字講的是茶的風(fēng)味，唯獨最後一(yī)個(gè)“活”字最堪琢磨。

簡單來(lái)說(shuō)，“活”是一(yī)泡茶生(shēng)命力的體(tǐ)現(xiàn)。隻有原料過硬、内含物質豐富的茶，才談的上(shàng)“活”。

在這(zhè)一(yī)點上(shàng)，「霸茶·冰島地界」（2023春）的表現(xiàn)是教科書級别：不帶強勁的“霸道”之态，而是内斂中帶着一(yī)股潤物無聲的力量，以口腔為(wèi)原點，上(shàng)升下(xià)行，遊走全身(shēn)。雖然當天的氣候十分(fēn)悶熱，但(dàn)這(zhè)股子(zǐ)茶氣并沒有給身(shēn)體(tǐ)帶來(lái)額外的負擔，如(rú)同一(yī)場(chǎng)溫柔的SPA，讓全身(shēn)毛孔微微張開，手心後背微微出汗，恰到好(hǎo)(hǎo)處的舒服通透。

中韻階段是檢驗茶品質量的“試金(jīn)石”。若是“内功”不足，即使在前韻階段茶湯異常鮮美，好(hǎo)(hǎo)像喝(hē)了(le)口“味精”，但(dàn)這(zhè)樣的茶味，來(lái)得快(kuài)，去得也(yě)快(kuài)！如(rú)夏天的驟雨乍停，陽光傾瀉，隻剩下(xià)濕淋淋的空氣。

「霸茶·冰島地界」（2023春）在中韻階段的表現(xiàn)可謂是十分(fēn)穩定。鮮爽度進一(yī)步提升的同時(shí)，花香、果香、蜜香次第綻放(fàng)又融合無間(jiān)，星星點點的冰糖韻引燃了(le)味蕾的甜蜜風(fēng)暴；清涼感更加立體(tǐ)且具有滲透力，如(rú)林間(jiān)清風(fēng)萦繞在唇齒間(jiān)；生(shēng)津猛烈，舌底鳴泉；回甘層層疊疊，喉韻寬闊深遠(yuǎn)。

值得一(yī)提的是，和「霸茶·冰島南(nán)迫」（2023春）一(yī)樣，「霸茶·冰島地界」（2023春）也(yě)幾乎品嘗不出苦澀之感；但(dàn)不同于南(nán)迫綿柔如(rú)水的甜，地界的甜中能(néng)品出山巅雲露的飄渺，林間(jiān)草木的蔥茏，甜得清新(xīn)、輕盈、清澈——其原料得來(lái)自極其美好(hǎo)(hǎo)的自然環境：人(rén)迹罕至、生(shēng)态鏈完整、生(shēng)物多樣性豐富。

進入尾水階段，「 霸茶·冰島地界」（2023春）如(rú)同一(yī)場(chǎng)盛大的戲劇(jù)，平穩有序地步入尾聲。即使在最後一(yī)道，也(yě)絕不是内涵全失的“小甜水”，依舊散發出細膩、綿柔、婉轉、悠長，乃至深遠(yuǎn)的氣息，仿佛是一(yī)種無聲的邀請，邀請你走進它生(shēng)長的環境裏，感受來(lái)自自然的美好(hǎo)(hǎo)韻味。

漫長夏日，天幹物燥，先潤自己。當熏風(fēng)四起，且請慢(màn)啜「霸茶·冰島地界」（2023春），任由這(zhè)一(yī)口來(lái)自山林溪泉的清涼甜韻，滌蕩口舌，清醒神思，祛除暑熱。亦或作(zuò)為(wèi)分(fēn)量十足的茶禮，以韻味傳遞彼此情誼。

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